2月20日，全省肉牛奶牛产业发展工作现场推进会在文山召开。会议指出，目前全省肉牛存栏量和出栏量保持全国前列，发展壮大肉牛产业，要不断延伸产业链，打造特色品牌，加大市场营销，要强化要素支持。

会前，省委副书记石玉钢、省政府党组副书记王显刚等与会同志现场观摩了云南省广东商会常务副会长企业云南中康牧业有限公司，了解了肉牛养殖情况，听取了公司董事长陈长江的生产工作汇报。

云南中康牧业有限公司成立于2019年12月，注册资本2000万元。养殖基地位于砚山县者腊乡夸溪村，占地面积1710亩，先后共投资3500万元，建成了设施配套完善的标准化养殖场。目前养殖中康黑牛和独龙牛800余头，2023年出栏110头，通过屠宰定级销售，实现销售收入1100余万元。公司引进国外先进繁育技术，独特的饲养方式，生产的高品质“雪花肉”远销北京、上海、广州、深圳等一线城市，深受消费者青睐，产品供不应求。

公司通过肉牛养殖“良好农业规范”（GAP）认证，养殖基地被评为农业农村部肉牛养殖标准化养殖示范场、云南省“绿色食品牌”产业基地，中康黑牛“雪花肉”获“无公害农产品”认证、上海对口帮扶地区“百县百品”产品等荣誉。

公司引进日本和牛，开展自主养殖、自主培育。养殖的肉牛毛色为黑色，孕期10个月，生长期28个月，体重在1吨左右，屠宰净肉率可达60%以上；通过排酸技术，牛肉按部位分级别出售，一头牛售价在10万元左右。牛肉养殖中心还利用生物发酵技术将牛粪发酵为有机肥料，形成种养结合循环农业模式。

公司计划2021-2025年，将牛的产能分别扩大到1000头、1800头、3200头。将高端肉牛拓展到昆明、上海、北京、广州、深圳等一线城市，发展成为具有区域影响力的雪花牛肉供应商，最终成为拥有种牛繁育、肉牛养殖、有机肥生产等完整产业链的雪花牛养殖知名企业。

“现在，我们已经有较为固定的种源，在养殖过程中聘请日本的专家定期过来指导，保证牛肉的品质。今后，我们打算带动周边群众一起养殖母牛，提高他们的收入。”中康公司董事长陈长江说。目前，中康雪花牛除了线上销售外，已在昆明设立多个销售点。

文山州是农业大州，也是全省重要优势肉牛主产区。“十四五”期间，文山锚定“到2025年，全州牛存栏达250万头，肉牛年出栏达100万头，牛业综合产值达400亿元”的目标，多措并举打造100万头高品质肉牛基地，全力使产业升值、企业增效、农民增收，不断升温“牛经济”，让百姓过上“牛”日子。