为推进云南餐饮业高质量发展，加强经典滇菜非物质文化遗产传承保护工作，鼓励餐饮业对经典云南地方代表菜品制作工艺等进行非物质文化遗产的传承及发扬，同时展现野生菌独特的烹饪技艺和文化内涵。云南省餐饮与美食行业协会携手联合利华饮食策划，以“弘扬非遗·匠心传承”为主题，在昆明举办2024年家乐杯·云南省、市非物质文化遗产餐饮品类（部分）10强暨野生菌邀请赛。经过为期12天的网络投票，2024年8月8日，2024年家乐杯·云南省、市非物质文化遗产餐饮品类（部分）10强暨野生菌邀请赛颁奖典礼在索菲特大酒店成功举办。

云南省餐饮与美食行业协会会长李艾奚、联合创会会长王黔生、蒋彪、关明、执行会长刘欣、常务副会长李向昆、副会长/中国滇菜烹饪大师鄢赪、昆明市餐饮与美食行业协会执行会长周复始、中国注册烹饪大师王乐清、张大勇、董超宇、马波、王庆兴、联合利华饮食策划西区销售总监黄伟忠、联合利华饮食策划云南高级业务经理杨宏等领导出席了典礼。

云南省餐饮与美食行业协会会长李艾奚致辞

李艾奚会长向获奖者表示了衷心的祝贺，期望每一位厨师都能成为非遗餐饮的传承者，用双手守护古老的技艺；每一家餐企都能成为创新的引领者，用智慧开拓未来的道路。同时，艾奚会长表示：在未来，协会将继续举办高品质竞赛活动、开展专业的技能培训、组织有深度的行业交流，为全省餐饮从业者搭建一个展示才华、交流经验、激发创新的广阔平台，进一步激发餐饮行业的创新活力，提升行业的整体水平，让滇菜能够成为文化的使者，传播云南的魅力；让餐饮行业能够成为经济的引擎，推动云南的发展；让更多优质的滇菜企业走向全国、走向世界！

联合利华饮食策划西区销售总监黄伟忠致辞

黄伟忠在致辞中强调：非物质文化遗产是中华文化的瑰宝，承载着中华民族的基因和血脉，是中华民族文化根脉的活态流变。它代表了特定地域和群体的独特文化传统、价值观和审美观念，有助于维护文化的多样性和丰富性。我国各级政府确认的非遗代表性项目已超过10万项。进入新时代，党和国家各级部门高度重视中华优秀传统文化保护传承工作，大力推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展。做好非物质文化遗产的传承，能使之根脉相续、永葆活力。总之，非物质文化遗产的传承对于个人、民族和社会都具有深远的意义和价值，需要我们共同努力去保护、传承和发展。

云南非遗美食焕新项目启动仪式

云南省非遗评委关明大师作主题分享

云南省非遗评委关明大师的分享上，他强调了一个观点：我们应当以多元的视角、多维度的思考和包容的态度来对待饮食类非物质文化遗产的保护与发展。为此，云南餐饮与美食行业协会正积极投身于相关教材的编纂工作，致力于将这一文化遗产传承下去。

在关明大师眼中，群体的共同传承和职业教育，无疑是非遗保护的主要途径。这不仅能让非遗美食产品被更多消费者所认知和欣赏，还能让消费者通过支持传承人的方式，参与到非遗保护的行列中来。这是一场互惠互利的文化盛事：非遗保护的得益者，正是那些投身于保护工作中的消费者；而消费者在享受非遗保护成果的同时，也在为非遗的保护出一份力。

辣子鸡现场菜品演示